Rosinen-Scones

Eine klassische britische Köstlichkeit für den Nachmittagstee. Für ultimativen Genuss mit Schlagsahne und Konfitüre servieren!

Sultana scones with cream and jam

Zutaten

  • 225 g mit Backpulver gemischtes Mehl
  • Prise Salz
  • 55 g Butter
  • 25 g  extrafeiner Zucker
  • 25 g Rosinen
  • 150 ml Milch
  • 1 geschlagenes Ei aus Freilandhaltung zum Bestreichen (alternativ ein wenig Milch verwenden)

 

 

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech leicht einfetten.
  2. Mehl und Salz vermengen und Butter einarbeiten. Zucker und anschließend Milch sowie Rosinen unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
  3. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ganz leicht kneten. Teig 2 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstechförmchen mit einem Durchmesser von 5 cm ausstechen und auf das Backblech setzen. Rest des Teigs wieder leicht zusammenkneten und weitere Scones ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.
  4. Oberseite der Scones mit dem geschlagenen Ei bestreichen. 12-15 Minuten oder bis sie komplett aufgegangen und goldbraun sind backen.
  5. Auf einem Rost abkühlen lassen und mit Butter, Konfiture sowie Schlagsahne servieren, um ein ultimatives Geschmackserlebnis zu kreieren.
Rezept-Tags
WEEKEND BAKE