Dieser traditionelle Auflauf strotzt vor fruchtigem Geschmack und Vitaminen, eignet sich fantastisch, um Beeren der Saison zu verarbeiten, und ziert jede Tafel. Sie können auch tiefgefrorene Beeren verwenden (vor dem Backen auftauen!). Wir schätzen eine Kombination aus Erdbeeren, Himbeeren, roten Johannisbeeren und Brombeeren, abgerundet durch eine leckere Portion Speiseeis.
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Zutaten
- 100 g Erdbeeren
- 100 g Himbeeren
- 100 g rote Johannisbeeren
- 100 g Brombeeren
- 1 großes Ei
- 15 g Feinzucker
- 40 ml Vollmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 30 g Mehl, gesiebt
- ½ TL Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C (Umluftofen 180 °C) heizen.
- Obst in eine Auflaufform geben (maximal zwei Schichten Beeren). Ei und Zucker blass und schaumig schlagen. Anschließend Milch und Vanilleessenz in die Mischung schlagen.
- Die Teigmischung über die Beeren gießen und im Ofen für 15 - 20 Minuten backen oder bis der Auflauf durchgebacken und oben golden ist.
- Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.