Der nahrhafte Salat steckt voller Geschmack mit einer einzigartigen Kombination aus Quietschkäse und süßer gegrillter Paprika. Eine große Schüssel davon sollte bei keinem Sommerbuffet fehlen. Aber auch im Büro überzeugt der Salat als leckeres Mittagessen.
Zutaten
1 250-Gramm-Packung Halloumi-Käse, in 8 Stücke geschnitten
Salat mit gegrillter Paprika
2 kleine orangefarbene Paprika
2 kleine rote Paprika
2 kleine gelbe Paprika
Dressing
4 Esslöffel Olivenöl
1 große geriebene Knoblauchzehe
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel glatte Petersilie, gehackt
2 Esslöffel Kapern, ohne Flüssigkeit
100 g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
Für 4 Personen
Zubereitung
1. Halbieren und säubern Sie die Paprika und legen Sie sie auf das große Bratblech. Geben Sie das Blech auf den großen AGA Grillrost auf der obersten Schiene.
2. Schieben Sie das Bratblech auf die zweite Schiene von oben in den Bratofen und grillen Sie die Paprika etwa 20 Minuten. Wenden Sie die Paprika einmal und warten Sie, bis sich die Haut verfärbt und die Paprika weich wird.
3. Geben Sie die Paprika in einen großen Plastikbeutel und verschließen Sie ihn. Lassen Sie die Paprika abkühlen (nicht zu kalt), ziehen Sie die Haut ab und werfen Sie sie weg. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und geben Sie sie in eine Schüssel.
4. Vermischen Sie die Zutaten für das Dressing und geben Sie es auf die Paprika. Wenden Sie die Paprika darin und servieren Sie sie auf einem Teller.
5. Legen Sie Bake-O-Glide-Backpapier auf die Schmorplatte und legen Sie die Käsestücke darauf. Braten Sie sie darauf an, bis sie braun werden, wenden Sie sie und braten Sie sie auf der anderen Seite ebenfalls an.
6. Servieren Sie den Käse mit dem Salat auf Tellern mit knusprigem Brot.