MÖHREN- UND LINSENSUPPE

Eine wunderbar vielseitige Suppe, die schnell zuzubereiten ist - kein Zerkleinern von Gemüse notwendig, eine Reibe und ein Kochtopf reichen aus! Ausgezeichnete Idee, um Vorräte aufzubrauchen und ein gesundes Last-Minute-Mittagessen zu zaubern, das in 20 Minuten auf dem Esstisch steht.

Carrot and lentil soup

Zutaten

  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL getrocknete Chiliflocken
  • 600 g geriebene Möhren (ungeschält)
  • 140 g gespaltene rote Linsen (unter klarem Wasser abgewaschen)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 125 ml Milch (beliebig, z. B. Vollmilch, fettarm, Mandel- oder Sojamilch
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

  1. Kreuzkümmel und Chiliflocken in einer großen Pfanne rösten.
  2. Restliche Zutaten hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine pürieren.
  4. Servieren und genießen. Guten Appetit!