Eine wunderbar vielseitige Suppe, die schnell zuzubereiten ist - kein Zerkleinern von Gemüse notwendig, eine Reibe und ein Kochtopf reichen aus! Ausgezeichnete Idee, um Vorräte aufzubrauchen und ein gesundes Last-Minute-Mittagessen zu zaubern, das in 20 Minuten auf dem Esstisch steht.
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Zutaten
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL getrocknete Chiliflocken
- 600 g geriebene Möhren (ungeschält)
- 140 g gespaltene rote Linsen (unter klarem Wasser abgewaschen)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 125 ml Milch (beliebig, z. B. Vollmilch, fettarm, Mandel- oder Sojamilch
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Kreuzkümmel und Chiliflocken in einer großen Pfanne rösten.
- Restliche Zutaten hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine pürieren.
- Servieren und genießen. Guten Appetit!